Patones de Arriba - Madrid - Desde 1999
El Bodegon
de Patones
Cocina tradicional con alma - Huerta propia - Sierra Norte
Desde que fundamos nuestro restaurante en 1999, nos hemos mantenido fieles a la idea de ofrecer a nuestros clientes las recetas de la mejor cocina tradicional.
Nuestra Historia
La historia de Daniel y Henar
Desde Patones de Arriba queremos contaros la historia tan especial que hay detrás de este gran proyecto como es nuestro restaurante El Bodegón de Patones. Mi nombre es Daniel Toural, soy el chef y propietario.
Todo comenzó cuando mi abuela me preguntó cuando era pequeño qué quería ser de mayor, y yo le contesté que dibujante: era mi pasión en aquel entonces, me pasaba horas y horas con un lápiz y un cuaderno en la mano. A los 12 años conocí Patones de Arriba, comencé ayudando a mi familia en una pequeña tienda que tenían alquilada en este encantador pueblo. Le pregunté a la mujer que alquilaba la tienda a mi familia que si algún día tenía una casa para alquilar me lo dijese, ella se echó a reír ya que todavía tenía 14 años en aquel entonces…
En el año 1998 esta señora me llamó y me dijo: «Daniel, tengo la casa que querías para hacer tu restaurante en Patones de Arriba, ¿la quieres ver?», y enseguida la contesté: «Claro que sí». Al día siguiente subimos a ver la casa y según entraba en aquella casa en ruinas anclada en el pasado yo solo veía la barra, la cocina, las mesas… Y con muy poco dinero y muchísima ilusión me metí en una obra que duró siete meses interminables donde aprendí, con tan solo 17 años, a desmontar una casa, sacar escombros, hacer un tejado, fontanería…
En el año 1999 conseguí al fin abrir las puertas del restaurante por primera vez. Al mismo tiempo conocí a Henar, mi actual mujer y jefa de sala, mi cincuenta por ciento. Con ella al frente de una sala para tan solo 20 comensales empezamos a ilusionarnos con la idea de ser cada día mejores en nuestro trabajo y ofrecerles a nuestros clientes lo mejor. Para ello trabajamos en los mejores restaurantes de Madrid, fiestas privadas y bodas de alto standing donde aprendimos muchas técnicas tanto en sala como en cocina. Lo que íbamos ganando lo invertíamos en nuestro pequeño negocio de tan solo cinco mesas.
Nuestra Historia
Crecer fieles a nuestras raíces
En el año 2006 abrimos nuestra terraza con mucho esfuerzo y sobre todo ilusión, donde nuestros clientes pueden pasar un buen rato los días de sol. En el año 2009 inauguramos un pequeño salón para otros 20 comensales. Poco a poco hemos conseguido ofrecer a nuestros clientes un restaurante acogedor, agradable y un trato exquisito, con comida casera y una buena presentación de los platos.
Hoy, después de más de 25 años y mil y una historias, puedo ahora responder a la pregunta que me hizo mi abuela. «¿Qué quieres ser de mayor?». La respuesta ahora sería sin ninguna duda: «Chef, abuela». Ah, se me olvidaba: también tenemos una huerta donde hemos aprendido cada día con el abuelo de Henar todos los cuidados para tener una huerta perfecta, porque para nosotros lo más importante es el producto, y qué mejor producto que el que uno cultiva.
Una idea diferente
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Hay regalos que se olvidan al día siguiente... y hay experiencias que se recuerdan para siempre.
Regalar una comida en El Bodegón de Patones es regalar un momento único en un lugar mágico.
Una experiencia gastronómica
Cocina tradicional madrileña de verdad, con productos de nuestra propia huerta. Un regalo que se saborea.
Un pueblo con encanto
Patones de Arriba es uno de los pueblos más bonitos de la sierra norte de Madrid. El regalo incluye paisaje.
Quedarás genial
Cumpleaños, aniversarios, Navidad... Sorprender con una experiencia siempre es más memorable que un objeto.
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Huerta propia
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Lo que dicen nuestros clientes
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Resenas verificadas de nuestros clientes
La comida esta bastante bien, las ensaladas con tomate estupendas. Los entrecot y postres muy ricos. La tarta de queso al horno muy buena. La senora que nos atendio majisima.
Sobre todo ambiente, amabilidad y profesionalidad es lo que mas me ha gustado. Interior precioso, ambiente tranquilo con musica agradable. Mucha cantidad de comida y muy rica. Muchas gracias por atendernos tan bien.
El restaurante precioso, la atencion excelente y la comida exquisita. Calidad/precio muy muy recomendable. Henar ha sido muy amable, asesorandonos y teniendo en cuenta nuestras caracteristicas. Sin duda, si volvemos a Patones de Arriba, repetiremos.