Política de Privacidad

Última actualización: julio de 2026

En El Bodegón de Patones nos tomamos en serio la protección de tus datos personales. Esta política explica qué datos recogemos, con qué finalidad, en qué base legal nos apoyamos y qué derechos tienes, de conformidad con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).

1. Responsable del tratamiento

2. Datos que tratamos y finalidades

Tratamos únicamente los datos necesarios para prestarte nuestros servicios. Según cómo interactúes con nosotros, tratamos:

Finalidad	Datos tratados	Base legal
Gestionar tu reserva de mesa	Nombre, teléfono, correo electrónico, número de comensales, fecha y hora, observaciones (p. ej. alergias)	Ejecución de una relación precontractual / contractual a petición del interesado (art. 6.1.b RGPD)
Atender consultas por teléfono, email o redes sociales	Nombre, datos de contacto y el contenido de tu mensaje	Consentimiento e interés legítimo en atender tu solicitud (art. 6.1.a y 6.1.f RGPD)
Bonos regalo y celebraciones	Nombre y datos de contacto de la persona que contrata y, en su caso, de la persona destinataria	Ejecución del servicio solicitado (art. 6.1.b RGPD)
Cumplir obligaciones legales, contables y fiscales	Datos de facturación cuando proceda	Obligación legal (art. 6.1.c RGPD)
Mostrar el mapa de cómo llegar (Google Maps)	Datos de navegación e identificadores de dispositivo	Consentimiento (art. 6.1.a RGPD)

No estás obligado a facilitarnos tus datos, pero algunos son imprescindibles para gestionar una reserva o responder a tu consulta; sin ellos no podremos prestarte el servicio.

3. Plazo de conservación

Conservamos tus datos durante el tiempo necesario para la finalidad para la que se recogieron y, posteriormente, durante los plazos legalmente exigidos (por ejemplo, la normativa fiscal y mercantil obliga a conservar la documentación contable durante varios años). Los datos de consultas se conservan mientras dure la comunicación y el tiempo necesario para atender posibles responsabilidades derivadas.

4. Destinatarios de los datos

No cedemos tus datos a terceros salvo obligación legal. Nuestro sistema de reservas es propio (reservas.elbodegondepatones.com), por lo que tus datos de reserva no se comparten con plataformas externas de reservas. Para prestar nuestros servicios podemos apoyarnos en proveedores que actúan como encargados del tratamiento, entre ellos:

• IONOS (1&1 IONOS), como proveedor de alojamiento web (hosting) del Sitio Web y del sistema de reservas.
• Microsoft, como proveedor del correo electrónico (Hotmail / Outlook) a través del cual gestionamos las comunicaciones.
• Google Ireland Ltd., a través del mapa incrustado de Google Maps, únicamente cuando aceptas las cookies correspondientes.
• Las redes sociales (Instagram, Facebook y TikTok) cuando decides interactuar con nuestros perfiles; en ese caso rigen sus propias políticas de privacidad.

5. Transferencias internacionales

Algunos de nuestros proveedores (como Google o Microsoft) pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. En esos casos, dichas transferencias se realizan con las garantías adecuadas previstas en el RGPD, como las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea o los marcos de adecuación aplicables (EU-US Data Privacy Framework).

6. Tus derechos

Puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos: acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad de tus datos, así como retirar el consentimiento prestado sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.

Para ejercerlos, escríbenos a elbodegon-depatones@hotmail.com o por correo postal a Calle Arroyo, 15, 28189 Patones de Arriba (Madrid), indicando el derecho que deseas ejercer y adjuntando copia de un documento que acredite tu identidad.

Si consideras que no hemos atendido correctamente tu solicitud, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), C/ Jorge Juan, 6, 28001 Madrid — www.aepd.es.

7. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas apropiadas para proteger tus datos frente a su pérdida, mal uso, acceso no autorizado, alteración o destrucción, teniendo en cuenta el estado de la técnica y la naturaleza de los datos tratados.

8. Menores

Nuestros servicios se dirigen a personas mayores de edad. No recogemos de forma consciente datos de menores sin el consentimiento de sus padres o tutores.

9. Cambios en esta política

Podemos actualizar esta política para adaptarla a cambios legislativos o a nuevos servicios. La versión vigente será siempre la publicada en esta página, con su fecha de actualización.